封女兒紅怎么保存?
女兒紅儲存方法： (1)貯存地點較好在陰涼、干燥的地方。溫度變化平穩(wěn)，干濕合適的通風(fēng)良好的倉庫。這樣，能促進酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破俊? (2)女兒紅的包裝容器以陶壇和泥頭封口為較佳。這種古老的包裝有利于女兒紅的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。 (3)女兒紅堆放平穩(wěn)。 (4)女兒紅不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。 (5)黃酒儲存不宜經(jīng)常受到震動，不能有強烈的光線照射;要遠離熱源，不能潮濕。
女兒紅怎么封存?
女兒紅封存方法： 儲存黃酒是有講究的，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質(zhì)。 一、黃酒屬于發(fā)酵低度酒，貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的地下室或地窖。這樣，能促進酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破俊? 二、黃酒的酒精含量較低，容易引起細菌繁殖。黃酒啟封后，因空氣進入，容易酸敗，不宜久存。 三、黃酒貯存時間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存一年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重;香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味會由醇和變?yōu)榈 ? 四、黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)注意不要把細菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發(fā)混，酸味很濃，那是變質(zhì)，已不可飲用。
1.選擇合適的盛酒容器。 2.將酒儲存在陶瓷容器中（普通的陶瓷酒壇子即可），玻璃容器不推薦，不要用塑料容器儲存（會降解）。 3.容器要做好封口（油紙封口后再用泥封），保證不會透氣也不會進水。 4. 埋酒的地點選擇溫度濕度適宜、無異味無污染的土壤，樹林地下就是個不錯的選擇。 5.傳統(tǒng)的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下。 6. 埋酒的深度 1米-5米比較合適。
女兒紅酒開壇怎么保存?
開封的壇裝黃酒不宜長久保存，建議盡快喝掉。氣溫不高，只要蓋住蓋子常溫存放即可，高溫天氣，建議灌入密閉性較好的瓶內(nèi)，放入冰箱冷藏，不要冷凍。 打開的女兒紅能保存多長時間？ 女兒紅在陰涼通風(fēng)處保存，如果密封地好用米袋、沙袋蓋上，保存?zhèn)€把月沒有問題，如果密封不好，天氣又熱熱，那么一兩天就酸了；而瓶裝女兒紅可以放在冰箱里，密封可以保存可以很久，但也不適宜一直長期保存。
開封的女兒紅酒壇裝不宜長久保存，建議盡快喝掉。氣溫不高，只要蓋住蓋子常溫存放即可，高溫天氣，建議灌入密閉性較好的瓶內(nèi)，放入冰箱冷藏，不要冷凍。然而并不是所有女兒紅酒都無法長時間儲存，也有一個例外，那就是原酒。未經(jīng)勾兌的頭道原漿我們叫做原酒，原酒最適合貯藏。
1、選擇合適的盛酒容器。將酒儲存在陶瓷容器中（普通的陶瓷酒壇子即可），玻璃容器不推薦，不要用塑料容器儲存（會降解）。容器要做好封口（油紙封口后再用泥封），保證不會透氣也不會進水。 2、埋酒的地點選擇溫度濕度適宜、無異味無污染的土壤，樹林地下就是個不錯的選擇。傳統(tǒng)的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下。 3、埋酒的深度1米-1.5米比較合適。在上一步選好的場地，往地下挖1-1.5米的深溝，大小能寬松放下要埋的酒壇子就可以了。溝底要挖平，防止酒放不穩(wěn)倒灑出來。 4、放酒之前，在酒壇子下方鋪上牛毛氈，放好酒后，再在酒壇子周圍撒上厚厚的一層干燥的細沙（主要用途為做防潮隔水處理），然后再用土回填掩埋。
不適合長期性儲存，提議盡早喝進去。工作溫度但是高，只需遮擋住蓋子常溫狀態(tài)儲放就可以，天氣炎熱，提議灌進密封性特別好瓶內(nèi)，放進冷藏室，不必冷藏。
女兒紅酒好不好喝?
從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當(dāng)時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝 都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
好喝。甘甜香醇！回味無窮！ 整天看到電視劇里面有女兒紅！但是因為不愛喝酒。從來沒有想過。最近一次有幸品嘗到地道正宗女兒紅。真是醉了醉了醉了！喝一次永遠難忘阿！朋友們不知道你們有沒有品嘗過女兒紅那？有機會可以試試哦，真的不錯哦。。。。
為什么說女孩是酒壇子?
是女兒長大后，出嫁了，會和女婿一起,給爸爸、媽媽送一壇一壇子美酒喝，大抵和浙江紹興一帶“女兒紅”美酒來歷相似。 紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。
稱呼女兒是壇子、壇子娃呢，因為湖北舊俗稱“女兒”為 “壇子”，源自女兒出嫁前男家要送一壇酒、女方陪嫁的食品也往往以各類壇子裝盛，“馬口壇” 因此成為當(dāng)?shù)鼗槎Y的必備物呢。
存女兒紅用什么酒?
很早以前，有個裁縫師傅娶妻，想要個兒子，有天妻子懷孕，高興壞了，備了幾壇自己釀的酒，等二子出生時招待親朋好友，可出生是女兒。裁縫很傷心，便把酒埋在地下，光陰似箭，女兒長大成人。生得聰明伶俐，居然把裁縫手藝學(xué)的精通，還習(xí)得一手繡花。裁縫店生意越來越好，女兒18歲時嫁給徒弟。便把埋在桂花樹地下酒挖出來 ，招待客人。結(jié)果 打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝，于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒。 女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名名酒。發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，永陶土罐類盛裝。
女兒紅酒怎么打開?
女兒紅壇裝黃酒開啟方法: 一、酒壇中間有小孔的,往小孔里倒入開水,三分鐘后,逆時針旋轉(zhuǎn)即可開啟. 二、石膏蓋子的.用小榔頭等,稍用力,敲擊蓋子頂部邊緣2-4公分處,把石膏敲掉即可.注意,別敲擊蓋子中間.三、用軟木塞子的,借用專用工具開啟.
女兒紅是什么顏色的酒?
女兒紅酒的顏色為琥珀色，又接近于橙色，看上去顯得透明澄澈，讓人看了之后覺得賞心悅目。女兒紅酒還擁有誘人的芳香，打開酒壇往往香味四溢，而且久的時間儲藏得越長，香味就越濃。
